...fanką weganką

Już od ponad 15 lat stoję po wegańskiej stronie mocy. Decydując się na ten krok nie spodziewałam się z iloma przeciwnościami przyjdzie mi się mierzyć.

I o dziwo wcale nie najtrudniejsze były dla mnie wszechobecne pytania znajomych:

co Ty właściwie jesz?

Skąd bierzesz białko?

Jajek i masła też nie?

Nawet przełknęłam Babcię, która drży ze strachu o Twoje życie, bo przecież „bez mięska to na pewno umrzesz z głodu” – cytat z życia wzięty

Ale bym coś zjadła….ale bym coś zjadł….. I tak krążymy przy lodówce, nie wiedząc na co w zasadzie mamy ochotę. Co gorsza przed chwilą jedliśmy posiłek, a nam już kiszki marsza grają.

I co tu teraz zrobić?! Przecież nie chcę się przejadać, obiad za kilka godzin, wszyscy przestrzegają przed podjadaniem. Tyle przeszkód…. ☹ A ja wciąż bym coś zjadła, wciąż bym coś zjadł.

Dobrze znamy tę historię i zdajemy sobie sprawę, że podjadanie, nieregularne posiłki czy przetworzone przekąski są wrogiem wszystkiego, co dumnie nazywamy ZDROWYM STYLEM ŻYCIA.

Czy zdarzają Ci się dni, kiedy nie masz na nic sił, energia całkiem opada, a do zrobienia mnóstwo rzeczy? Pijesz kawę, drugą, trzecią… i nic. Humor coraz gorszy, energii nadal brak, a umysł nie taki sprawny, jak potrzeba. Brzmi znajomo? Życie w biegu i stresie dopada czasem każdego. Nic dziwnego, że szukamy wszelkich możliwych sposobów na poradzenie sobie z codziennymi wyzwaniami.
My, jak zawsze zaglądamy do mądrości Matki Natury.

To one sprowadziły życie na Ziemię. Choć są w większości niewidoczne, żyją wszędzie i we wszystkim, nawet w nas. W ciemności i w jasnym świetle rozkwitają ich miliony. Są mądrością tego świata. Grzyby reprezentują odrodzenie i odmłodzenie, budują glebę która daje życie. To właśnie grzyby utrzymują podstawowy cykl natury. Rozkładają martwe organizmy i wprowadzają składniki odżywcze z powrotem do ziemi, by żywić inne zwierzęta i rośliny… są końcem i początkiem. Tworzą inteligentną sieć komunikacji ekosystemu; to dzięki nim drzewa w lesie się komunikują i dbają o siebie nawzajem (!). Potrafią rozkładać plastik, ropę naftową czy poliuretan. Dzięki swojej strukturze mogą stanowić materiał do tworzenia domów, mebli czy ubrań. Grzyby są przyszłością kuchni wegańskiej i medycyny. Wiele by można pisać o wszechstronności tych żywych organizmów, ale skupmy się na relacji człowiek - grzyb. 

Tłusty czwartek to dla niektórych najważniejszy dzień w roku. Nic dziwnego, przecież każdy lubi pysznie pojeść bez wyrzutów

Dzisiaj wpis dla wszystkich miłośników glutenu.Uwaga, będzie prosto, szybko i pysznie!  Właśnie upiekłam wegańską focaccie w mniej niż godzinę. To piękne cudo można traktować jako samodzielny przysmak lub pieczywo. Długo zachowuje świeżość i co najważniejsze możesz nadać mu dowolny, ulubiony smak!

Czy zdarzają Ci się bóle głowy, problemy z trawieniem, uczucie ciężkości po posiłku lub wzdęcia? Dziś o te objawy nie trudno. Życie w biegu, stres, jedzenie typu fast food i wieczorne objadanie się to najczęstsza przyczyna problemów gastrycznych. Nierzadko takie dolegliwości dotykają także osoby, które na co dzień dbają o zdrowy styl życia. Niektóre warzywa, owoce lub ich różne kombinacje są zwyczajnie ciężkostrawne. Nie musicie od razu sięgać po dostępne farmaceutyki, można naturalnie wspomóc organizm drobnymi codziennymi nawykami, jak np. piciem octów.

Oto 7 powodów, dla których warto sięgać po ocet.

W Polsce dominuje opinia, że osoby na diecie roślinnej mają problemy z odpornością. Z badań wynika jednak, że jest odwrotnie! Natura daje nam wszystko czego potrzebujemy, żeby zadbać o zdrowie.

Dlaczego inspirujemy i robimy to, co robimy? Oto kwestie, które rozpalają nasze serca i motywują nas do działania.

Co to za ferment?

Fermentacja to biochemiczny proces przemiany związków organicznych zachodzący za sprawą mikroorganizmów w warunkach tlenowych lub beztlenowych, w wyniku którego uzyskuje się energię. Do tworzenia naszych produktów szef kuchni wykorzystuje głównie fermentację octową, mlekową, kolonie bakterii i kultury drożdży.

Nów to narodziny Księżyca, początek nowego cyklu, czysta karta. Energia księżyca w nowiu, mimo że na niebie jest niewidoczny, wspiera nasze postanowienia, wielkie plany i marzenia.