Kimchi z burakiem i czerwoną kapustą Światło

Kimchi z burakiem i czerwoną kapustą

Kimchi z polskiej, młodej kapusty z dodatkiem buraka i czerwonej kapusty jest idealnym połączeniem kwaśnego, lekko pikantnego i słonego smaku. To produkt niepasteryzowany, w którym nie zatrzymujemy fermentacji i nadal „żyje”, dzięki czemu ma właściwości probiotyczne. 

Co to jest kimchi?

Kimchi to tradycyjna koreańska przystawka, która składa się z fermentowanych warzyw. Najczęściej do produkcji tej kiszonki używa się kapusty pekińskiej. Jednak bazą do kimchi może być wiele innych warzyw czy nawet owoców. My postanowiliśmy wykorzystać polską białą kapustę i dodać do niej ulubione dodatki. Dzięki autorskiej recepturze naszych kucharzy, możesz cieszyć się niezwykłym smakiem tej kiszonki rodem z Azji w polskim stylu. 

PSTRYK

• Wzmocni Twoją odporność
• Poprawi trawienie i wesprze metabolizm
• Pomaga oczyścić Twój organizm z substancji toksycznych
• Dostarczy Ci witamin A, C i tych z grupy B, magnezu, wapnia, żelaza, a także błonnika
• Jest mało kaloryczne
• Ochroni Twój organizm przed stresem oksydacyjnym
• Dostarczy przeciwutleniaczy neutralizujących wolne rodniki

Z czym jeść kimchi?

Jako dodatek do obiadu, zup, gulaszów, na kanapkę, do placków ziemniaczanych, dań z woka, bowli, prosto ze słoika.

Dlaczego warto jeść kimchi?

Kimchi podbiło serca i brzuchy wszystkich smakoszy połączeniem kwaśnego, lekko pikantnego i słonego smaku. Magazyn Health uznał je za jedno z najzdrowszych dań na świecie. Ta kiszonka jest produktem pełnym witamin, żywych kultur bakterii, które pozytywnie wpłyną na pracę Twojego organizmu. Jest małokaloryczna więc idealnie uzupełni dobrze zbilansowaną dietę. Dodanie porcji kimchi do posiłku zwiększy jego sytość, a także pomoże w jego trawieniu. Odpowiednia ilość warzyw w codziennym jadłospisie pozwoli Ci na utrzymanie prawidłowej masy ciała. Kimchi to doskonałe urozmaicenie diety (szczególnie, jeżeli masz problem z dostarczeniem wystarczającej liczby owoców i warzyw). Włączenie do diety kiszonek i fermentacji wzmocni Twoją odporność na wirusy czy infekcje przez cały rok. 

Rzucamy trochę światła!

Jesienne plony obfitują w dobrze nam znane i lubiane buraki! Korzystamy z okazji i dorzucamy to cenne warzywo do naszego kimchi. Dodaje nie tylko wartości odżywczych, takich jak wapń, potas, magnez, kobalt i żelazo, ale również podkręca smak i kolor całego kimchi. 

Warto wiedzieć

Nasze kiszonki to produkt niepasteryzowany, w którym nie zatrzymujemy fermentacji i nadal „żyją”. Odrobina płynu wydobywającego się na zewnątrz jest tego typowym skutkiem i nie jest procesem świadczącym o uszkodzeniu produktu. Nie przejmuj się, jeśli przy otwieraniu kiszonka podniesie się do góry - to samo zdrowie!